HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) je zkratka pro Critical Control Point for Hazard Analysis. Zajištění bezpečnosti potravin při výrobě, zpracování, výrobě, přípravě a spotřebě je vědecká, racionální a systematická metoda z hlediska identifikace, hodnocení a kontroly nebezpečí. Nepředstavuje však nepřijatelné ohrožení zdraví. Identifikujte možné souvislosti v procesu výroby potravin a přijměte vhodná kontrolní opatření, abyste předešli nebezpečí. Sledováním a řízením každého kroku procesu zpracování se snižuje pravděpodobnost nebezpečí.
V procesu výroby potravin určuje důležitost HACCP včasné povědomí o kontrole potenciálních rizik. Prostřednictvím kontroly hlavních potravinových nebezpečí, jako je mikrobiologické, chemické a fyzikální znečištění, může potravinářský průmysl spotřebitelům lépe poskytnout jistotu bezpečnosti při spotřebě, snížit nebezpečí v procesu výroby potravin, a tím zlepšit zdraví lidí.
HACCP není nový standard. Společně jej vyvinul Piersberg ve spolupráci s Národním úřadem pro letectví a vesmír (NASA) a americkou vojenskou laboratoří (oblast Natick) v 60. letech 20. století. Původním záměrem systému bylo zavést letecký provoz Poskytovat záruky bezpečnosti potravin.
Vzhledem k tomu, že lidé na celém světě věnují stále větší pozornost bezpečnosti a hygieně potravin, potravinářský průmysl a jeho spotřebitelé se stali hlavní hnací silou pro podniky, aby požádaly o certifikaci systému HACCP. Významný nárůst případů otrav jídlem po celém světě podnítil nárůst ekonomického řádu a povědomí o hygieně potravin. Ve Spojených státech, Evropě, Spojeném království, Austrálii a Kanadě stále více zákonů a požadavků spotřebitelů mění požadavky systému HACCP na požadavky na přístup na trh.
Některé organizace, jako je Národní akademie věd, Národní poradní výbor pro mikrobiologické potravinové standardy a Výbor pro zákon o výživě WHO/FAO, souhlasí s tím, že HACCP je nejúčinnějším systémem řízení pro zajištění bezpečnosti potravin.
Nádobí z bagasy z cukrové třtiny (nádoba na bagasu z cukrové třtiny, miska na bagasovou dužinu z cukrové třtiny, podnos na bagasu z cukrové třtiny) od Shenglin Packaging mají certifikaci HCCP. K dispozici je více ekologických obalových produktů. Vítejte na dotaz.
